冬季，當樹葉轉黃，落雪覆蓋了大地，人們自然而然地尋求溫暖的庇護。在這季節，霜花點綴窗戶，呼出的氣都成為白霧，只想找個地方窩著，感受熱度。此時，什麼能比一碗熱騰騰的食物更能打破這寒冷的束縛呢？每一口滋潤的湯液、每一片軟嫩的肉都是對這寒冷的最佳回擊。而談到冬日的熱湯，怎能不提及歷史悠久的胡椒鴨和羊肉爐？
胡椒鴨，這道菜源自於中國的傳統料理，主打的就是那強烈的胡椒香氣，給人一種深入骨髓的暖。而羊肉爐則是源於北方的草原文化，那獨特的羊肉香與各種藥材煮熬的湯底，早已是冬季的經典選擇。這兩道菜各有千秋，但都是冬日暖胃的絕佳之選。今天，讓我們透過小玉的味蕾，來細細品味這兩道冬季美食的魅力。
踏輕胡椒鴨的魅力
踏輕胡椒鴨的製作方式
胡椒鴨，一道深受大眾喜愛的料理。它的烹飪過程彷彿是一場精心策劃的藝術表演。首先，選擇的鴨肉必須是肉質鮮嫩，肥瘦適中的，因此特別選擇特選1.6-1.8KG的土番鴨，保留飽滿鴨身，整隻不剁保留鴨肉的鴨油的原汁精華。
在清洗乾淨後，加入大量的沙勞越白胡椒粒進行醃製，去腥提味，讓鴨肉充分吸收胡椒的香氣，並且在用臺灣的溫體豬肚。再經過長時間的燉煮，鴨肉更顯嫩滑，胡椒的香氣也更加濃郁。而最吸引人的，就是那鮮明的胡椒味，給人一種從嘴巴到胃，再到整個身體的暖意。
小玉吃踏輕胡椒鴨的心得分享
小玉我非常愛吃鍋物，最喜歡加入許多配料，用看的就暖入心扉啊!!!!!
跟大家說實話，第一次品嚐踏輕胡椒鴨時，當我筷子輕輕夾起一片鴨肉放入口中，眼睛瞬間為之一亮，這胡椒的香氣真的很突出，重點是不辣，所以不敢吃辣的朋友也可以嘗試。
鴨肉也煮得恰到好處，整體味道相得益彰，肉質的嫩滑和胡椒的暖胃效果，當下吃當下有感覺，尤其臺灣秋冬兩個分明的季節，暖暖胃真是下班一大享受啊，能夠品嚐到如此美味又有暖胃效果的料理，真的是一種幸福。
而且踏輕除了胡椒鴨這個口味，也有蝦黃厚薑母鴨，黑胡椒洋蔥鴨，麻辣開胃鴨等不同口味的產品，讓冬天食補多了許多選擇。
知名網紅也是超推薦踏輕胡椒鴨
踏輕胡椒鴨的門市位置
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK
羊肉爐的古早味
羊肉爐，是許多人在寒冷冬日首選的暖身美食。它的烹飪方式講究簡單而精緻，首先是選用新鮮的羊肉，經過細心的剁切與洗淨後，放入一鍋滾燙的湯底中。特色在於這湯底，除了羊骨熬煮多時而成，還加入了多種香草和藥材，形成了一個既香濃又健康的湯底。羊肉在這湯底中煮熟後，肉質變得特別鮮嫩，帶有一種獨特的香味。
小玉對羊肉爐的深度評鑑
小玉品嚐羊肉爐時，會特別留意了羊肉的質地和其獨有的香草、藥材味。
好的羊肉的口感非常好，鮮嫩不柴，而且在這濃郁的湯底中，那些香草和藥材的味道真的為羊肉增色不少，儘管羊肉本身帶有一點羊膻味，但這些香草和藥材完美中和了那種味道，使整體味道更加和諧。
而且羊肉爐一定要搭配麵線，我自己還會在淋上豆腐乳醬，才是絕配啊!!!!
一般來說，我都到一些比較知名的羊肉爐店現場吃，像是我覺得湯頭最優的長疆羊肉爐，或是經過溪湖都會去的阿枝羊肉爐，羊肉爐的店家選擇真的比較多，就不一一列舉了。
羊肉爐的湯頭無與倫比之處
最吸引人的，莫過於羊肉爐的湯底了。湯底濃郁，每一口都如同沐浴在一場味覺的盛宴中。而羊肉則是鮮嫩滑順，吃上一口，仿佛整個冬天的寒冷都被驅散了。這樣的組合，不僅能夠滿足味蕾，更是對身體的一場滋養。在冷冷的冬日裡，有這麼一鍋熱騰騰的羊肉爐在旁，真的是一大幸福。尤其加入茼蒿後，我的天啊!!!!!!!!冬天喝上3碗以上都不是問題
冬日暖身選擇，誰勝誰負？
當冬日的寒風嘯嘯而過，每個人都在尋找一個方式讓自己暖和起來。胡椒鴨和羊肉爐，這兩大美食，都是許多人的首選。但到底哪一個更有助於驅寒呢？首先，我們來看看它們各自的營養價值和暖身效果。胡椒鴨的胡椒和鴨肉都被認為具有極好的溫熱效果，而羊肉爐中的羊肉和藥材也被認為能夠助於增加體溫。
營養價值，更勝一籌的是？
除了驅寒，營養價值也是我們選擇食材的重要考慮因素。胡椒鴨中的鴨肉富含不飽和脂肪酸，對於心血管健康十分有益。而羊肉則富含蛋白質、維他命B和鐵質，對於身體的修復和增強免疫系統有著不可或缺的作用。然而，哪一個更有營養價值？答案或許因人而異，但無論選擇哪一個，都能確保冬天裡身體獲得充分的滋養。
小玉的冬季美食推薦
面對胡椒鴨和羊肉爐，小玉也進行了自己的選擇和建議。她說：“每當冬天來臨，我都會選擇羊肉爐，因為它那濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉真的非常適合這個季節。但胡椒鴨也有它獨特的魅力，尤其是當你想要吃一些不同的時候。”不管是羊肉還是鴨肉，小玉都認為，在冬天裡，選擇適合自己的食材才是最重要的。
小玉的冬季美食終極結論
在這場美食大戰中，胡椒鴨與羊肉爐都展現了自己獨特的魅力。胡椒鴨以其嫩滑的鴨肉和暖胃的胡椒取勝，而羊肉爐則是以濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉吸引人。面對這兩種美食，小玉也進行了她的評比。她認為，雖然每一種都有其優點，但對她而言，羊肉爐在冬天時更能給予她那種家的感覺和溫暖。
每一種食物都有其故事和獨特之處，值得我們細細品嚐。無論是胡椒鴨還是羊肉爐，它們都代表了獨特的文化和歷史背景。我們鼓勵讀者們踏出自己的舒適圈，嘗試這兩種美食，找出自己真正的喜好。記住，美食的世界是多元和寬廣的，每一次的品嚐都是一次新的探險。不要害怕嘗試，讓自己的味蕾享受這場美食之旅！
踏青胡椒鴨VS土羊哥無皮羊肉爐推薦評價當我們談到傳統美食，很多人會想起耗時且複雜的製作過程，而在現代忙碌的生活節奏中，這樣的烹飪方式似乎已經遠離了我們。但是，踏輕胡椒鴨的出現卻打破了這一刻板印象，為我們帶來了一種全新的飲食體驗。
踏輕胡椒鴨不只是一道料理，它更是一種文化和歷史的傳承。每一口都帶有深厚的胡椒香氣，與鴨肉的鮮嫩完美結合，呈現出一種獨特而濃烈的風味。而這，正是踏輕對品質和傳統的堅持。踏輕胡椒鴨VS溫家羊肉爐推薦評價
更令人讚賞的是，踏輕胡椒鴨結合了現代的技術和快節奏的生活需求，使我們能夠在短時間內就能享受到這樣的美味。這不只是一種便利，更是對現代生活的一種尊重和理解。踏青胡椒鴨VS阿秀羊肉爐推薦評價
結論上，踏輕胡椒鴨為我們提供了一個完美的選擇，讓我們在現代生活的忙碌中，依然能夠品嚐到古早味的魅力。不論是為了解饞，還是為了追尋回憶，踏輕胡椒鴨都將是你的最佳伴侶。現在，就讓我們一同，與踏輕共度每一個珍貴的飲食時光。踏輕胡椒鴨VS東家羊肉爐推薦評比
聽聞秋風 撒一把泛黃，作別 胡楊昔日綠羅裳 塵沙過處又把竹簫敲 唱一段黃沙飛揚： 誰問紅塵作伴 誰說肝腸會寸斷 誰知燈火后，是闌珊 一入紅塵，一遇佳人 細雨輕紗煙水濃 一襲紅衣無所蹤 嘆一句：奈何？奈何 濃煙化水清 東城烽臺南簫音 應是西廂遙寄北方情 尋一簫音，覓一佳人 尋得橋頭紅衣舞裙，音驟停 奈何君王情 自是那廟堂之高而高 一進城門，一生貴人 蓬磚碧瓦是歸塵 解衣，一別兩寬君王陪 一曲白綾一孤魂，一曲簫音一孤墳 世間再無紅顏笑，一只南雁歸 不過是一紙書信 了卻一世情 >>>更多美文：現代詩歌
“小滿勿滿，芒種勿管。”這句農諺，除了說明兩節氣在田間管理中的相互關系以外，還說明了兩點：一、是自小滿起以示著大幅降水的雨季即將到來，雨水開始逐漸增多。二、是小滿接下來的節氣是芒種，因為根本沒有大滿這個節氣。 誰都知道二十四節氣中有四小：小滿，小暑，小雪，小寒。然對應的只有三大：大暑，大雪，大寒，唯獨沒有大滿。這是昔人在制定二十四個節氣時的疏忽，還是故意不要大滿所為。答案肯定是后者。 小滿，是一個充滿人生哲理的節氣，她充分體現了中國傳統文化中的哲學理念。 菜根譚開卷道明：天道忌盈，卦終未濟。事事留個有余不盡的意思，便造物不能忌我，鬼神不能損我。若業必求滿，功必求盈者，不生內變，必召外憂。 世間無論做任何事情都得留有余地，切不可做得太過。所謂：“過滿則溢，過剛則折”。居盈滿者，如水之將溢未溢，切忌再加一滴。 儒家之學講究中庸之道，忌諱“太滿”“大滿”。大滿，不是昔人所追求的完美境界。世間諸事，滿招損，空留憾，多一分則滿，少一分則虧，唯有將滿未滿的小滿，不滿也不虧，正是古人處人處事的意境。 “盛極必衰，剝極必復。”衰颯的景象就在盛滿中，發生的機緘即在零落內。故君子居安宜操一片心以慮患，處變當堅百忍以圖成。可謂：物極必反，盛極必衰。 于是，我們的祖先在制定與完善二十四個節氣的過程中，果斷地將大滿關出二十四節氣門外，心目中只認小滿。 小滿者，滿而不損，滿而不盈，滿而不溢也。酒飲微醉，花看半開；小富即安，小安是福，方是人生最佳境界。世間得“小滿”者，才能活出“圓滿”的淡定與從容。國人的書法，中國畫講究“飛白”；影視，戲曲講究懸念，包袱；詩詞與文章講究伏筆，也就是這個理。 在物欲橫流的今天，更該明白：二十四個節氣中沒有大滿，這是天道忌滿；茶倒七分，酒飲微醺，凡事小滿即可，這是人事忌全。水滿則溢，月盈則虧，弓滿易折，凡事小滿，才能持恒。 >>>更多美文：原創散文
炮竹的煙氣繚繞在村莊的上空，儺舞“五將軍”似乎帶著神秘的力量從遙遠的先秦時期一路南下，帶著遠古的圖騰膜拜，穿越千年的時光隧道直抵大陸南疆的一座村莊。于是，每年村莊元宵節鑼鼓喧天、打擊樂器齊響，村民放下手中的農活戴上儺面具跳起儺舞。儺舞像藏匿著一股上古的“魅力”，帶領全村人在起舞…… 這座村莊叫東嶺村，全村村民均姓林，坐落在湛江市湖光鎮，南海之濱，與海遙望。村譜記載，東嶺村由其祖上在宋代由北方遷居福建莆田，明朝時入湛江定居此地。 儺舞，為先秦時期中原地區的一種驅逐疫鬼、遣災納福的祭祀儺禮，成型于周代的宮廷“大儺”之禮，到了唐代，才從宮廷蔓延到民間，由百姓戲耍，逐漸民間化。 儺舞在東嶺村叫做“考兵”，或稱“練兵”和“驅魔”，由車、麥、李、劉和洪五位“將軍”和土地公、土地婆組成，傳說中這五位將軍是北宋名將康皇麾下的戰將。儺舞舉行的地點每年固定設在靈岡廟和廟前廣場，而靈岡廟和廟前廣場是抗法斗爭東嶺村集議地，是1899年志滿營鋪仔圩一帶百姓義勇集議、操練、誓師、抵抗法國入侵的場所，1999年9月被列為湛江市文物保護單位。 從中原到嶺南，從先秦時期到現在，儺舞仿佛帶著一股神秘的力量在奔走，這力量一直跟隨著村莊和儺的生命在流傳，它們穿越山丘，跨過江河，從北方途徑江西、福建，一路南下。 此刻，我的腦海浮現一幅畫面：一群儺舞人，左手舉火把，右手握兵器，在原始森林披荊斬刺，篳路藍縷，以啟山林…… 大概是儺的呼喚，我基本每年都跑回去村莊看儺舞，打探所有關于儺的故事。村民帶上面具、服飾便成了儺人，而儺面具是牽引我的靈魂回歸村莊的信號。平日里，儺舞“扮演者”村民也要外出工作或務農，到了元宵節祖先祭祀儺儀那天，只見東嶺村五位“將軍”手執斧、大刀、锏、索鏈和令旗等兵器在村廣場起舞“練兵”，飛快地奔跑武打著各種動作，他們一邊跳躍一邊嘴里還“嗬嗬——嘿嘿——”默念有詞，他們邊跑邊揮舞著各種動作，期間伴著急促的呼吸，周遭似乎也被急促的氣息包圍起來，被包圍起來的仿佛還有紅土地與稻穗呼吸的聲音，似乎從遠古發來心靈“電報”——把根留住！他們一手緊握兵器，戴上被村莊賦予神圣的“使命”的儺面具，翻腕弓步，一會兒推指前走，一會兒碎步快退，直上直下，一會兒與代表邪惡的“道公”共舞，寓意著這一天要與邪惡較量，在一年開春之際遣災納福。他們就在一陣鑼鼓聲、吶喊聲中搖身一變成村莊的舞者，然后，五位將軍走田野穿小巷，到各家各戶祈福保佑平安…… 元宵節那天，儺儀祭祀后，按照習俗進行元宵大巡游。這座村莊不需要觀眾和演員，他們本村人就是觀眾，也是演員。只見他們男女老少紛紛穿起明朝時期的服飾，“考兵”儺舞的幾位“將軍”壓軸，起舞時邊喊邊舞，保留了古樸威武，仿佛要把儺喚醒，把村莊喚醒，要帶大家穿越回到古代。 那天當你走近他們，面對一群全副古裝的人，里三層外三層圍著村中央的廣場觀看祭祀儺儀，你會驚嘆是否穿越了古代？這是哪里？當你懷著一顆虔誠的心要走近儺舞，探尋儺的神秘面紗后，這又將會是一部集人類學、歷史學、舞蹈學、民族學、戲劇學等一體的超現實魔幻影像“天書”。 儺舞的出現，可以說受到上古神話、戲劇因素、民俗和民情的影響。考究東嶺村儺舞的歷史，現在村里沒有幾個人可以說出，但東嶺村記載是由其祖上在宋代由北方遷居福建莆田帶來，明時入湛，而福建省《泉州府志》所記載的元宵祭典與東嶺村“考兵”儺舞、“文游”十分類似。東嶺“考兵”儺的面具于明末清初雕刻，由村民世代相傳。當村民戴上儺面具，穿上儺服，這一脈沿襲的中原文化的舞蹈行為又折射出吳越文化的影子，一舉成為全國之最，成為非遺，被譽為舞蹈史上的“活化石”。東嶺“考兵”儺舞已被收錄入國家重點科研工程《中國民族民間舞蹈集成·廣東卷》一書。 “考兵”儺舞，表現出視覺的兇猛、節奏剛勁，富有震懾力，具有濃郁的原始色彩和較強烈的生活氣息。它把流傳在民間的文化進行拼合，在幾千年后流變南方重演，呈現出了中華民族文化長河里最悠長的風俗特色。這種民俗把時空穿越，甚至濃縮成一股沸騰的力量，一種狂歡以最深沉、最隱秘的力量。 據村里的老人說，儺舞原來的表演形式、舞蹈動作等基本失傳，現今的表演只保留了儺舞的“香火訣”，以及幾個簡單的動作、隊形。而我發現，特別是儺舞的服飾，每隔幾年都會有點變化，我不禁感嘆，它當年最初的模樣又是怎樣的？它來“保護”村莊，可是誰來保護它？近年聽聞，部分地方的儺舞被“請進”大都市進行舞臺展演！儺舞自唐代蔓延民間后，除了帶有祭祀活動的性質，更帶有“村莊、百姓、田野”三者缺一不可的天時地利人和。儺舞如果離開村莊，離開了田野，它還有原始的古樸粗獷和野性之韻嗎？儺舞還會是儺舞嗎？ 從中國的版圖上看，各地均有儺舞的民俗，各地稱謂不一，儺舞的形式和內容也各有不同。如今儺舞除了延續祖上的祭祀儺禮的習俗之外，更多的是鄉村帶有強烈的遣災祈福、祈求五谷豐登、國泰民安的功能，日趨演變成滲透著人們對物質生活與精神生活的期盼。 夕陽西下，我漫步在村道上，一群小孩在靈岡廟前廣場上嬉戲打鬧，只有廣場上那一棵蒼勁的古榕樹，依舊與炮架對望，又仿佛像一位經歷滄桑歲月的老人，在訴說著一段歷史…… >>>更多美文：美文閱讀
RR111DVOM254WD5
留言列表
